قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های روی کره زمین است و بسیاری از خطاهای منفی به آن وصل شده است. POPSCI.COM پورتال اطلاعات طلاق محبوب ترین افسانه های مربوط به قهوه و کافئین.
کباب تیره قوی تر نیست
بسیاری از مردم فکر می کنند که دانه های تیره تر و اشباع تر با کافئین به جای ذرات سرخ شده روشن. از لحاظ تئوریکی ، همه چیز منطقی است – سرخ کردن تیره دارای طعم برجسته تری است ، به این معنی که کافئین بیشتری لازم است. اما در واقعیت ، اینطور نیست.
تفاوت در سرخ کردن تیره و سبک تنها روشی است که دانه ها سرخ می شوند. آثار علمی در سال 2017 ، که در طبیعت منتشر شده است ، در مقایسه با سطح کافئین در قهوه جوش داده شده از Arabica of Fried و Dark Fried. این اعداد نشان می دهد که کافئین بیشتری در نمونه های متوسط سرخ کردن وجود دارد.
قهوه از رشد جلوگیری نمی کند
به همین ترتیب ، بسیاری از افراد مطمئن هستند که در همه موارد ، کودکان قهوه یا هر نوشیدنی کافئین دیگری نمی نوشند ، زیرا این ماده به نظر می رسد که تحت تأثیر ارگانیسم های جوانتر قرار می گیرد. اما این عقیده هیچ پایه و اساس علمی ندارد. یافتن منشأ این شنوایی یک مشکل است: حداکثر سطح کافئین ممکن است متهم به مهار اشتها شود. با این حال ، این خاصیت برای رشد کودکان به یک اثر ملموس تبدیل نمی شود.
در این حالت ، قهوه به دلایل دیگر می تواند برای کودکان مضر باشد. کودکانی که قهوه می نوشند ممکن است دارای یک انگیزه ، اضطراب غیر طبیعی ، مشکل در روده ها و تغییر خلق و خوی شدید باشد.
قهوه بدن را خشک نمی کند
در افسانه ویژگی های قهوه خشک ، دوباره منطق خاصی وجود دارد. کافئین یک دیورتیک است ، به این معنی که یک نوشیدنی قهوه به احتمال زیاد ادرار می کند و مایع زیادی را از دست می دهد. اما در سال 2014 ، که در مجله Science PLOS One منتشر شد ، این جلسه را در معرض دید خود قرار داد. برای یکی از آزمایشات ، هر یک از 50 داوطلب مرد چهار فنجان قهوه 200 میلیون می نوشند ، سپس آب می نوشند. نتیجه؟ آمار نشان می دهد که قهوه اثر کشش قابل توجهی ندارد.
قهوه باعث بیماری قلبی نمی شود
سرانجام ، آخرین افسانه: گفته می شود قهوه منجر به بیماری های قلبی عروقی می شود. و باز هم ، در این توهم ، بخشی از حقیقت وجود دارد – هر عاشق قهوه می داند که یک فنجان نوشیدنی واقعاً پالس را تسریع می کند. اما تحقیقات علمی با قهوه و بیماری قلبی همراه نیست. در سال 2022 ، انجمن قلب اروپایی منتشر کرد که روزانه دو یا سه فنجان قهوه را نشان می دهد ، در واقع ، حتی می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد. حداقل این با داده های جمع آوری شده از 500000 نفر از ساکنان انگلستان اثبات شده است.